恵比寿・春秋ユラリ、ゆったりとしたディナー

春秋と言えば、文化村通りの店ではよくランチに行っていた。野菜をもりもり食べられるからね。で、今回は恵比寿駅近くにある春秋ユラリへ。洒落乙だなぁ、都会的な雰囲気だなぁ。

本日はご予約で大人数でのディナーって訳で、こんなセットアップ。

まずは前菜4種。枝豆豆腐に胡麻豆腐など。しっとりめのスタート。

生湯葉と生うにに出汁系のジュレ。こっさりしたうまさ。

続いて刺身。うん、ちゃんとしてる。

続いてやってき他のは天ぷら。天使の海老を使ってきたね。天使の海老と言えば、ニューカレドニアか。

魚料理は鯛をロティして蟹やらの 餡で食べるスタイル。綺麗だよね。塩梅もいい。

肉料理は、サーロインを炭火焼に。安定のうまさ。レモンはいらんかなぁ。

シメの、蒸し鮑の釜飯。滋味深いね。ほっこりと美味い。トコブシでも美味いんだろうが、鮑、いいよなぁ。

そして、甘いもんでフィニッシュ。

最初から最後まで、きっちりいい塩梅で出してくれました。さすが春秋のグループ。