野郎飯流・赤海老のカルパッチョ風

美味しくプリッとねっとりしたエビだって食べたいじゃないか。

割とシンプルに作ってます。イタリアン？和食？あぁこれは俺の料理だ。野郎飯だ。

■材料

・赤海老（食べたいだけ、なるべく新鮮なやつ）

・ミニトマト（食べたいだけ）

・マッシュルーム（食べたいだけ）

・菜の花（季節外だったらアスパラガスとかでも、なんか青い系を、食べたいだけ）

・塩（適量）

・EXVオリーブオイル（適量）

・昆布（適量）

■作り方

1.赤海老の殻を除去し、昆布の上にのせてしばらくしめる。軽く塩も振っておく。

2.さっと茹でた菜の花とミニトマトを刻んで。塩とEXVオリーブオイルで合えておく。

3.皿にそれぞれ盛って、薄切りにしたマッシュルームをあしらい、EXVオリーブオイルをかけて完成。

シンプルです、ほんとシンプル。