野郎飯流・赤海老のカルパッチョ風

美味しくプリッとねっとりしたエビだって食べたいじゃないか。

割とシンプルに作ってます。イタリアン?和食?あぁこれは俺の料理だ。野郎飯だ。


■材料

・赤海老(食べたいだけ、なるべく新鮮なやつ)

・ミニトマト(食べたいだけ)

・マッシュルーム(食べたいだけ)

・菜の花(季節外だったらアスパラガスとかでも、なんか青い系を、食べたいだけ)

・塩(適量)

・EXVオリーブオイル(適量)

・昆布(適量)


■作り方

1.赤海老の殻を除去し、昆布の上にのせてしばらくしめる。軽く塩も振っておく。


2.さっと茹でた菜の花とミニトマトを刻んで。塩とEXVオリーブオイルで合えておく。


3.皿にそれぞれ盛って、薄切りにしたマッシュルームをあしらい、EXVオリーブオイルをかけて完成。



シンプルです、ほんとシンプル。




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