野郎飯流・焼き野菜のマリネ

4月の料理教室で出したやつ。

野菜って生もうまいけどさ、火を通してあげた方がより旨いんじゃないかいって思うんだよね。

で、マリネ液にざっくり漬けて、はいどうぞ的なね。前菜なかんじで。

■材料

・好きな野菜類（今回は、パプリカ、エリンギ、ズッキーニ、なすを使用、食べたいだけ）
・バルサミコ酢（適量）
・ニンニク（適量）
・オリーブオイル（適量）
・塩（適量）
・レモン汁（適量）
・ローズマリー（適量）

■作り方
1. 野菜を適当な大きさに切ったのち、フライパンで焼き目がつくように焼く。ほんの少し塩をふる。

2. バルサミコ酢、オリーブオイル、つぶしたニンニクにレモン汁とローズマリーを合わせた液に焼いた野菜をしばらく漬けてたのち、盛り付けて完成。

色目がいいからね、シンプルに作っても華やかにみえるってのが、またいい。