記事移管　野郎飯流・たけのこ黒胡椒焼き

旬のたけのこの旨味を最大限に引き出す、究極にシンプルな「焼き筍」のレシピ。味付けは塩と黒胡椒のみ。下処理（アク抜き）の質がそのまま味に直結する、ごまかしの効かない一皿を解説。EXVオリーブオイルを加えることで、日本酒だけでなく白ワインにも合うイタリアン仕立てへのアレンジも提案します。