野郎飯流・具沢山グリーンカレー

グリーンカレーのペーストとココナッツミルク（あれば、コブミカンの葉っぱとナンプラー）があれば、あとは好きな具材を焼いて煮込んで仕舞えば、お手軽にグリーンカレーが出来てしまう。

■材料

・豚ロース塊肉（食べたいだけ）

・かぶ’（食べたいだけ）

・ゴーヤ（食べたいだけ）

・なす（食べたいだけ）

・ズッキーニ（食べたいだけ）

・グリーンカレーペースト（適量）

・ココナッツミルク（適量）

・ナンプラー（適量）

・コブミカンの葉（あれば。なくてもまぁいいや。）

・サラダオイル（軽量）

■作り方

1.肉や野菜を適当に切って、サラダ油をひいたフライパン等で焼いて一旦取り出す。

2.鍋にサラダオイルとグリーンカレーペーストを入れて炒めて香りを出したらココナッツミルクと焼いておいたものと、あればコブミカンの葉を加えて煮る。

3.ナンプラーで味を整えて、盛り付けて完成。

具沢山だと、とくに米と一緒じゃなくてもいいやとか思ってしまう。

本格派の人がこのレシピを見たら怒るかもだが、これ野郎飯なのでね。