野郎飯流・家庭にある普通の調理器具で鰻の蒲焼を美味しく温め直して食べる

冷えた鰻の蒲焼は２段階で火入れしなおして、美味しく食べます。

まずは、サラダ油を薄く引いたフライパンで皮面を焼いて、さっと日本酒をふって蓋をして軽く蒸し焼き状態にさせるんだ。霧吹きで濡らす程度な。

そのあと、魚焼きグリルに入れて身の方を焼くわけだけど、鰻のタレを塗りながら焼くんだ。身を焼くと言うより、タレを焦がす様なイメージで。

針きゅうりと芽ネギとワサビを添えて俺は出します。

飯合わせと言うより酒合わせですかねぇこれは。