野郎飯流・トマトときくらげの卵炒め

白米が進む。こんなシンプルすぎる一品だけで。

そんなやつです。きくらげの食感がまた楽しくていい。

■材料

・ミニトマト（食べたいだけ）

・きくらげ（食べたいだけ）

・卵（食べたいだけ）

・塩（適量）

・ごま油（適量）

・オイスターソース（適量）

・醤油（適量）

・紹興酒（適量）

■作り方

1.フライパンにごま油を加えて熱し、といた卵を加えて半熟状態まで焼いて、一旦外に出す。

2.フライパンにごま油を加えて熱し、適当に切ったきくらげを加えて炒め、その後ミニトマトを加え、塩をふる。

3.さっと紹興酒をふり、醤油とオイスターソースを加えたのち、外に出しておいた卵を戻して一気に炒め、盛り付けて完成。

ちょっと味濃いめでもそれはそれでいいと思ってます。