野郎飯流・ホタルイカと菜の花の酢味噌

さっと和食。
日本酒に合う。
日本人でよかった的な、
まぁそんな感じ。
お手軽に。

■材料
・ボイルされたホタルイカ（食べたいだけ）
・菜の花（食べたいだけ）
・塩（適量）
・白味噌（適量）
・みりん（適量）
・酢（適量）
・卵黄（適量）

■作り方
1.うっすら塩を入れた湯で菜の花をゆで、水でしめ、水気をとり、適当にきりそろえる。

2.白味噌を酢：みりん1:1で伸ばす。卵黄も加えてさらに伸ばす。適当なとろみがつく程度に。お手軽酢味噌の完成。

3.盛り付けて完成。

簡単。酢味噌は、いろいろな料理に使えますわね。