シンプルに茄子を焼いて汁に浸しただけ。シンプルに美味いやつを。
添えた葉物野菜は焼いて軽く塩をふるだけ。
■材料
・茄子(食べたいだけ)
・菜の花か葉物野菜(食べたいだけ)
・鰹節と昆布でとった濃いめの出汁(適量)
・酒(適量)
・みりん(適量)
・醤油(適量)
・サラダ油(適量)
・塩(適量)
■作り方
1.鰹節と昆布で濃いめの出汁をとり、醤油:酒:みりん=2:1:1で合わせたもので味をつける。ちょっと濃い目で。
2.適当に切った茄子をサラダ油で焼き、汁に放りこむ。
3.菜の花はさっと焼いて軽く塩をふる。
4.盛り付けて完成
日本酒が進む。
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