野郎飯流・牛タン塊のグリル

牛タンの薄切り焼き肉とか、タンシチューとかってのはあるけど、塊をグリルにすることってあんまりないでしょ？だからやってみました。そうしたら、これかなり美味い。それもこれも、まともな肉屋で牛タン塊肉が売ってたのでね。まともな肉屋をみつけて肉を買ってやってみて。これはたまらない。

■材料

・牛タン塊肉（食べたいだけ）

・茄子（食べたいだけ）

・ズッキーニ（食べたいだけ）

・オクラ（食べたいだけ）

・塩（適量）

・黒胡椒（適量）

・オリーブオイル（適量）

■作り方

1.常温にした牛タン塊肉に塩をふって、オリーブオイルで火入れ。弱火でじっくり。焼けたら休ませるを繰り返し、最後に強火で表面にぐっと火入れ。

2.茄子やズッキーニ、オクラはオリーブオイルで焼いて軽く塩で味をつけておく。

3.焼けた牛タンを切り分け、野菜とともに盛り付け、軽く黒胡椒をふって完成。

牛タンって、まだまだこんな美味い食べ方あったんだと思わされます。