野郎飯流・ヒラソウダのスパイスソテー

たっぷりの野菜をソテーにして下敷きにして、小ぶりながらも身の締りがいい釣りヒラソウダを捌いてスパイスでソテーして、パルサミコをかけてどうぞっていうそういう感じ。

■材料

・ヒラソウダ（食べたいだけ）

・好きな野菜（ズッキーニや唐辛子など、食べたいだけ）

・塩（適量）

・スパイス（ガラムマサラベースで、数種類ブレンド、適量）

・オリーブオイル（適量）

・バルサミコ酢（適量）

■作り方

1.適当に切った野菜たちを塩とオリーブオイルで炒めておく。

2.捌いたヒラソウダに塩とスパイスをすりこんで、焼く。

3.盛り付けて、煮詰めたバルサミコ酢をちらして完成。

やってることは、シンプル。多層的な味わいへ。