野郎飯流・牛ランプ塊肉焼き ロックフォールチーズ添え

いい感じに肉を焼いて野菜と一緒に食べるけど、塩味をロックフォールチーズに頼ってみた。こういう食べ方もありじゃない？

■材料

・牛ランプ塊肉（食べたいだけ）

・ロックフォールチーズ（食べたいだけ）

・ベビーリーフとか好きな葉物野菜（食べたいだけ）

・しめじ（食べたいだけ）

・オリーブオイル（適量）

・塩（少量）

■作り方

1.牛ランプ肉に軽く塩を振って、焼く。

火入れは、このフライパンでやってます。

2.焼けた肉はしばらく休ませ、その間にしめじをさっと焼いて、葉物野菜と合わせて、皿に盛る。

3.休ませておいた肉を盛り付け、ロックフォールチーズをあしらって完成。

ワインが進みます。

塩味はロックフォールチーズに任せるので、肉への下味の塩は最小限で。