野郎飯流・牛ランプ塊肉焼き ロックフォールチーズ添え

いい感じに肉を焼いて野菜と一緒に食べるけど、塩味をロックフォールチーズに頼ってみた。こういう食べ方もありじゃない?


■材料

・牛ランプ塊肉(食べたいだけ)

・ロックフォールチーズ(食べたいだけ)

・ベビーリーフとか好きな葉物野菜(食べたいだけ)

・しめじ(食べたいだけ)

・オリーブオイル(適量)

・塩(少量)


■作り方

1.牛ランプ肉に軽く塩を振って、焼く。

火入れは、このフライパンでやってます。

2.焼けた肉はしばらく休ませ、その間にしめじをさっと焼いて、葉物野菜と合わせて、皿に盛る。


3.休ませておいた肉を盛り付け、ロックフォールチーズをあしらって完成。


ワインが進みます。

塩味はロックフォールチーズに任せるので、肉への下味の塩は最小限で。




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