野郎飯流・たけのこご飯2018年版

筍の柔らかい部分を中心にして、米とともに炊き上げて、木の芽を添えて。

1から仕込んだタケノコで炊いた飯は、香り高くて美味い。


■材料

・米(食べたいだけ)

・たけのこ(できれば自ら下処理したもの、食べたいだけ)

・酒(適量)

・醤油(適量)

・昆布出汁(適量)

・木の芽(ちょっと)


■作り方

1.研いだ米に昆布出汁を加え、下処理したたけのこと、酒と醤油を加えて炊く。醤油がほんのり感じる程度の味付けで。


2.炊き上がったら、盛り付けて、木の芽を添える。



たけのこの季節に。




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