野郎飯流・たけのこご飯2018年版

筍の柔らかい部分を中心にして、米とともに炊き上げて、木の芽を添えて。

１から仕込んだタケノコで炊いた飯は、香り高くて美味い。

■材料

・米（食べたいだけ）

・たけのこ（できれば自ら下処理したもの、食べたいだけ）

・酒（適量）

・醤油（適量）

・昆布出汁（適量）

・木の芽（ちょっと）

■作り方

1.研いだ米に昆布出汁を加え、下処理したたけのこと、酒と醤油を加えて炊く。醤油がほんのり感じる程度の味付けで。

2.炊き上がったら、盛り付けて、木の芽を添える。

たけのこの季節に。