野郎飯流・だいこん皮や人参皮など端材野菜まとめキンピラ

なんか、パーティーとかおもてなし料理とかやってると、野菜の皮とか端材というか余っちゃうもんが出てくるのよ。

勿体無いやん、食えるのに。すんごい量だったらベジブロスにでもするけどさ、そうでもないならキンピラとかおかずにして作ってしまって、お土産で渡すってのを俺はやってたりする。最後までちゃんと食材は使ってあげたいじゃないか。

■材料

・大根や人参などの皮とか端材野菜（食べたいだけ）

・いりごま（適量）

・醤油（適量）

・みりん（適量）

・砂糖（適量）

・ごま油（適量）

■作り方

1.端材野菜をごま油で炒め、醤油：みりん＝2:1で合わせたものと少しだけ砂糖を加えて味付け。いりごまを加えて盛り付けて完成。

手早くチャチャっと作れるよ。飯のおかずや酒のアテにいいでしょう。