野郎飯流・だいこん皮や人参皮など端材野菜まとめキンピラ

なんか、パーティーとかおもてなし料理とかやってると、野菜の皮とか端材というか余っちゃうもんが出てくるのよ。

勿体無いやん、食えるのに。すんごい量だったらベジブロスにでもするけどさ、そうでもないならキンピラとかおかずにして作ってしまって、お土産で渡すってのを俺はやってたりする。最後までちゃんと食材は使ってあげたいじゃないか。


■材料

・大根や人参などの皮とか端材野菜(食べたいだけ)

・いりごま(適量)

・醤油(適量)

・みりん(適量)

・砂糖(適量)

・ごま油(適量)


■作り方

1.端材野菜をごま油で炒め、醤油:みりん=2:1で合わせたものと少しだけ砂糖を加えて味付け。いりごまを加えて盛り付けて完成。



手早くチャチャっと作れるよ。飯のおかずや酒のアテにいいでしょう。




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