野郎飯流・里芋の豚じゃが

具材は豚肉と里芋だけ。がつっと食らう、日本酒にも飯にも合うやつ。クレソンは、彩り。

■材料
・豚肩ロースか、もも肉（食べたいだけ）
・里芋（食べたいだけ）
・クレソン（適量）
・ごま油（適量）
・醤油（適量）
・酒（適量）
・みりん（適量）
・砂糖（適量）
・昆布だし（適量）

■作り方
1.豚肩ロースは常温にして大振りの角切りに。里芋は皮を剥いて豚肉と同じ大きさにする。

2.ごま油で豚肩ロースと里芋を炒め、軽く昆布出汁を加え、醤油：酒：みりん＝2:1:1で合わせたもので煮ていく。火が通ったら火を消して味を染み込ませる。

3.再度加熱して、盛り付けてクレソンを添えて完成。

豚肉は、火が入り過ぎそうなら一旦取り出したほうがいい。