野郎飯流・ナスと豚肉の揚げ浸し

夏の茄子もいいけど、秋茄子でやるとまたいいかもしれない。
揚げて浸すだけ。

■材料
・茄子（食べたいだけ）
・豚薄切り肉（食べたいだけ）
・大葉（適量）
・生姜（適量）
・揚げ油（好きな油で適量）
・片栗粉（適量）
・市販のめんつゆor自分で作るつゆ（適量）

■作り方
1.ざく切り茄子と、片栗粉をまぶした豚薄切り肉を油で揚げる。

2.揚げたものをめんつゆに漬ける。（自分で作る場合は鰹節と昆布で出汁をとったものに醤油と酒とみりんを加えた、ちょっと味の強めのつゆを使用）

3.器に盛り付け、刻んだ大葉と擦った生姜をあしらって完成。

箸が止まらない。