野郎飯流・生桜海老とマッシュルーム、菜の花の柑橘醤油サラダ

生桜海老が手に入ったなら、こういうアプローチもありじゃない？的な一皿。
割と醤油と柑橘を合わせるのは俺は好き。今回はレモンを使ったけどね。

■材料
・生桜海老（食べたいだけ）
・マッシュルーム（食べたいだけ）
・菜の花（食べたいだけ）
・醤油（適量）
・レモン（適量）
・塩（適量）
・酒（少量）
・オリーブオイル（少量）

■作り方
1.菜の花を塩茹でして水気を切ったら適当に切り分ける。

2.醤油2:レモン汁1:酒1くらいで合わせ、オリーブオイルを加えてドレッシングを作る。

3.菜の花と適当に切ったマッシュルームをドレッシングに通してから盛り付け、生桜海老をちらして完成。

醤油は若干強めでもいいけどバランス感大事。