野郎飯流・ブロッコリーのあらごし豆乳ポタージュ

丸ごとブロッコリーをすりつぶして、豆乳と塩と固形ブイヨンで味をつけたポタージュ。
芯までしっかりいただきます。
フードプロセッサを使わないやり方なので、作るの割と大変。


■材料
・ブロッコリー(食べたいだけ)
・豆乳(適量)
・塩(適量)
・固形ブイヨン(適量)
・バター(適量)


■作り方
1.ブロッコリーを塩茹でする。

2.茹でたブロッコリを微塵切りというかペースト状になるまで頑張って包丁で切る。

3.ペースト状になったブロッコリーを豆乳で溶いて加熱、固形ブイヨンで味をつける。バターを加えてコクを出す。

4.塩で味調整して盛り付けて完成。



大変なので、フードプロセッサを使って野郎ぜ。



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