野郎飯流・鶏のいろんな部位の黒胡椒醤油炒め

焼き鳥を作った時に、はんぱに余った鶏肉のいろんな場所を醤油と黒胡椒で炒めて出しただけのやつ。酒が進むし飯にも合う。

自宅居酒屋化料理。


■材料
・鶏肉のいろんな部位(食べたいだけ)
・ごま油(適量)
・醤油(適量)
・黒胡椒(適量)
・ライム(適量)
・大葉(適量)


■作り方
1.鶏のいろんな部位を適当に切って、ごま油で炒める。ただし、肉を投入する順番は火が入りづらい部位から。レバーとかは最後!

2.さっと醤油と黒胡椒で味付け。

3.刻んだ大葉とスライスしたライムを添えて盛り付けて完成。



簡単だけど、肉の火入れには注意。



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