野郎飯流・あらごしアッシュパルマンティエ

フランスには行ったことはないけど、フランスの国民食的存在なものは作れる。
ジャガイモをピューレ状にするのが王道だが、潰すのがめんどくて、あらごし状で今回は出してみた。いや、実は裏ごしする機材を持ってないからさ。それでも作れるよってのを出したくてね。


■材料
・ジャガイモ(食べたいだけ)
・牛ひき肉(食べたいだけ)
・玉ねぎ(適量)
・トマトピューレ(適量)
・ニンニク(適量)
・赤ワイン(適量)
・ローリエ(少量)
・チーズ(たっぷり)
・黒胡椒(適量)
・バター(適量)
・生クリーム(適量)
・オリーブオイル(適量)


■材料
1.ジャガイモの皮を剥いて、塩茹でしてから潰す。裏ごしできれば裏ごし。できなければ頑張って潰して、バターと生クリームを加えて滑らかにしておく。

2.みじん切りにした玉ねぎを炒め、その後、ひき肉を焼く。その後、トマトピューレと赤ワイン、ローリエを加えて煮る。塩で味を調整。

3.耐熱容器にそれぞれ盛り付け、チーズをたっぷりかけて、オーブンで焼いて完成。



まぁ、こう書いてしまえば簡単レシピだけどね、
割と手間かかってます。


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