野郎飯流・シンプルなチーズリゾット

まぁ、シンプルなもんだよ。
よいチーズが入ったら、こういうシンプルなもんがいい。
で、ちょっと色味が寂しかったから、トマトとかも乗っけてみたけどね、なくてもいいわな。
あれば、イタリア米でやるけどさ、ご家庭にそうそう無いわな。ふつうのコメでやります。

■材料
・米（食べたいだけ）
・玉ねぎ（適量）
・ブイヨン（適量）
・よいチーズ（たっぷり。だいたいパルミジャーノでやるけど、コンテチーズでも美味い）
・白ワイン（少量）
・塩（適量）
・黒胡椒（適量）
・バター（適量）

■作り方
1.バターで、細かく刻んだ玉ねぎを炒め,玉ねぎが透き通ってきたら米を入れて炒める。米も透き通ってきたら、さっと白ワインを加える。

2.ブイヨンをひたひたになるまで入れて、しばらく炊く。水分が足りなくなったら、ブイヨンを足す。

3.軽く塩を加えて味を整え、好きなだけチーズを加えて、皿に盛る。黒胡椒をかるくふる。

4.湯むきしてオリーブオイルと塩でマリネしたものと刻んだ大葉を添える。なくてもいい。

そんなかんじです。美味いよ。