野郎飯流・鰤と乾燥パクチー、菜種油のカルパッチョ

割とあっさり系で食べられるカルパッチョ。
乾燥パクチーだと、香りが随分と減って、味わいだけ残るから、まぁこれはこれで。
菜種油は、オレイン酸、リノール酸、リノレン酸、ビタミンKなどが含まれており、オレイン酸は動脈硬化や心疾患を予防したり、便秘解消にも効果があると言われてますが、まともないいやつは本当に少ないです。贅沢な黄金色の一皿です。


■材料
・鰤(食べたいだけ)
・塩(適量)
・乾燥パクチー(適量)
・菜種油(適量)


■作り方
1.鰤を薄造りにして皿に敷き詰める。

2.塩と乾燥パクチーを振ってなじませる。

3.,菜種油をかけて、ラップして冷蔵庫へ。しばらく寝かせたら、出来上がり。



塩分は、うまいこと調整してください。超シンプルなレシピなので塩が肝心。




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