野郎飯流・ナスとジャガイモの肉味噌炒め

ザ・ごはんのおかず。(まぁ、酒にも合います)



■材料

・じゃがいも(食べたいだけ)
・茄子(食べたいだけ)
・ひき肉(鳥でも豚でもいい、食べたいだけ)
・生姜(適量)
・赤味噌(適量)
・酒(適量)
・みりん(適量)
・砂糖(適量)
・サラダ油(適量)
・万能ネギ(適量)


■作り方
1.ざく切りのじゃがいもを炒めて、火が入ったら外に出す。なすも同様に調理する。


2.フライパンに擦った生姜とサラダ油を入れて加熱したあと、ひき肉を入れて炒めたのち、酒をふり、味噌を加えて炒め、みりんと砂糖を加えて肉味噌を作る。


3.肉味噌になすとじゃがいもを投入して一緒に炒めて、盛り付け。刻んだ万能ネギを散らして完成。



やみつきになると思う。



0コメント

  • 1000 / 1000