野郎飯流・ナスとジャガイモの肉味噌炒め

ザ・ごはんのおかず。（まぁ、酒にも合います）

■材料

・じゃがいも（食べたいだけ）
・茄子（食べたいだけ）
・ひき肉（鳥でも豚でもいい、食べたいだけ）
・生姜（適量）
・赤味噌（適量）
・酒（適量）
・みりん（適量）
・砂糖（適量）
・サラダ油（適量）
・万能ネギ（適量）

■作り方
1.ざく切りのじゃがいもを炒めて、火が入ったら外に出す。なすも同様に調理する。

2.フライパンに擦った生姜とサラダ油を入れて加熱したあと、ひき肉を入れて炒めたのち、酒をふり、味噌を加えて炒め、みりんと砂糖を加えて肉味噌を作る。

3.肉味噌になすとじゃがいもを投入して一緒に炒めて、盛り付け。刻んだ万能ネギを散らして完成。

やみつきになると思う。