野郎飯流・フライパンで焼いた三つ葉入り卵焼き

なんのことはない、ふつうの卵焼きだよ。

卵を溶いて、ちょっと出汁を入れて、酒とみりんと薄口醤油で味をつけて、ざっくり刻んだ三つ葉をまいて焼くだけだよ。

特別、僕は卵焼きを焼くのは上手ではないですが、まぁ失敗失敗しながら、うまくやけるようにえ〜なかんじですかねぇ。


■材料

・卵(食べたいだけ)

・糸三つ葉(食べたいだけ)

・酒(適量)

・鰹節と昆布でとっただし汁(適量)

・みりん(適量)

・薄口醤油(適量)

・塩(ごく少量)

・サラダ油(適量)


■作り方

1.卵を溶いて、薄口醤油:酒:みりん=2:1:1くらいであわせたものを混ぜる。塩で塩分調整。出汁もちょろっとくわえる。適当に刻んだ糸三つ葉も混ぜる。


2.フライパンにサラダ油をひいて、卵を焼く。焼けたら少し休ませて、その後に切って完成。



まぁ、焼き方とかまでは書かないけど、こがさぬように手早くちゃちゃっと。




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