野郎飯流・きんめの煮付けと煮汁で食べるとろろめし

ぷりっぷりなきんめ（きんき）を濃いめに煮付けて食べる。

煮魚は、しっかりめの味付けが美味いんだよ。

煮汁だって、とろろめしにしてしまうと、これがまたとんでもなく美味いんだ。ここまででワンセットってしてもいいくらいだ。

■材料

・きんめ（食べたいだけ）

・ごはん（食べたいだけ）

・醤油（適量）

・酒（適量）

・みりん（適量）

・塩（適量）

・生姜（適量）

・砂糖（適量）

・山芋（適量）

■作り方

1.鍋に醤油：酒：みりん＝2:1:1くらいで混ぜて、潰した生姜を合わせたものに砂糖を加えて、ちょっと甘いかなぁくらいなバランスの味に調整しておき、火にかける。

2.下処理をしたきんめを投入して、落としぶたをして煮る。

3.煮上がったら皿に盛って完成。残った煮汁は、すりおろした山芋に加えて混ぜ、ごはんにかけてどうぞ。

たまらんよ。