野郎飯流・山芋のステーキ あらごし空豆と甘酒のソース

手持ち食材で、さくっと作ってみました。

若干塩を効かせて焼いた山芋に、すりおろした枝豆と甘酒を合わせたものをソースにして。

爽やかなかんじで。

■材料

・山芋（食べたいだけ）

・空豆（適量）

・甘酒（適量）

・塩（適量）

・くせのない焼き油（適量）

■作り方

1.塩茹でした空豆を鞘から取り出して、大根おろしとかですりおろす。すりおろしたものと、ちゃんと麹から作って米粒感がちゃんとある甘酒と合わせ、塩で味を調整して甘めのソースを作る。

2.山芋の皮をむいて輪切りにして、フライパンで焼く。塩をふって味をつける。

3.盛り付けて完成。

食材の数が少ないですが、まぁこんなもんです。