いい腕してるシェフがやってる店があるよと、連れていってもらったイタリアン、ビストリス。どんなんが出てくるんやろう。
わくわくしますね。
今回のメニューはこんなかんじで。
ちょいちょいお任せでワインを出してもらいながら。
まずは、飛魚と茄子、麦のサラダ。
合間合間で、パンを出してくれるんだけど、毎度毎度違う種類違う味のパンを出してくれるところが心憎い。パンだけでも、もりもりいきたくなる。
続いて、筍と海老とカリフラワー
桜鱒に春野菜、ケッパーレモン。
焼き具合も申し分なく、ソースがまた美味い。
パスタは、ホタルイカとムール貝。
驚愕だったのはこの一皿。ソルプレーザ
サプライズという意味らしい
食後の茶とミニャルディーズに見立てたフォアグラを使ったフランとテリーヌ。
こういう遊びをすっと入れてくるところ、さすがやなぁ。
肉は、北海道のサフォークラム。
いい火入れだなぁ、そして、なんかエロい一皿だなぁ。色彩感覚もいいし。
そして締めは、柑橘のグラニテに、
ホワイトチョコムース。うっとり。
ちょっとした焼き菓子でシメと、まぁこういう流れ。
モダンかつシンプルな店内で、さらりとしたちょうどいい加減のサーブ、上質な時間を間違いなく演出してくれます。かといって、堅苦しくない感じがいいなぁって思います。
さぁ、誰を連れていこうか・・・
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