野郎飯流・カマスのフリット

カマスって揚げても美味い。

天ぷらとかじゃなく、ビール衣でさっくり揚げたフリット、なかなかたまらない。

ばかすか食べられます。

■材料

・カマス（食べたいだけ）

・塩（適量）

・胡椒（適量）

・薄力粉（適量）

・ビール（適量）

・揚げ油（適量）

■作り方

1.下処理したカマスに塩と胡椒をふって、しばらく放置。

2.薄力粉にビールを加えて生地を作り、カマスにつけて揚げる。

3.油を切って盛り付けて完成。塩でもふって食べる。タルタルとかでもいい。

ふわっとさくっとして、うまい。