野郎飯流・辛いトマトソースで食べる焼き鮭

いやさぁ、焼き鮭を醤油と大根おろしで食べるってのは美味いよ。

美味いんだけどさ、ちょっとだけ外したい時だってあるわけよ。

粗めに切ったトマトをざっくり煮詰めて、タバスコ入れてキュンと辛くしてさ。

それでいて鮭はさ、軽く塩コショウして皮から焼いてさ。


意外と日本酒もいけるし、ビールでもいけるし。

付け合わせはアスパラガスとマッシュルームにしたけど、ほかでもいいし。



■材料

・鮭切り身(食べたいだけ)

・アスパラガス(食べたいだけ)

・マッシュルーム(食べたいだけ)

・ミニトマト(適量)

・タバスコ(適量)

・オリーブオイル(適量)

・塩(適量)

・こしょう(適量)



■作り方

1.鮭切り身に軽く塩コショウをしてしばらく放置。その後、マッシュルームと適当に切ったアスパラガスともどもオリーブオイルで焼く。鮭は皮から焼く。


2.別鍋に、ざっくり刻んだミニトマトと少量のオリーブオイルを加熱してソースにする。軽く塩をふって味を調整し、仕上げにタバスコを入れ、好きな辛さまで仕上げていく。



3.盛り付けて完成。



簡単なもんです。ライムも加えてもいいかなぁ。




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