野郎飯流・辛いトマトソースで食べる焼き鮭

いやさぁ、焼き鮭を醤油と大根おろしで食べるってのは美味いよ。

美味いんだけどさ、ちょっとだけ外したい時だってあるわけよ。

粗めに切ったトマトをざっくり煮詰めて、タバスコ入れてキュンと辛くしてさ。

それでいて鮭はさ、軽く塩コショウして皮から焼いてさ。

意外と日本酒もいけるし、ビールでもいけるし。

付け合わせはアスパラガスとマッシュルームにしたけど、ほかでもいいし。

■材料

・鮭切り身（食べたいだけ）

・アスパラガス（食べたいだけ）

・マッシュルーム（食べたいだけ）

・ミニトマト（適量）

・タバスコ（適量）

・オリーブオイル（適量）

・塩（適量）

・こしょう（適量）

■作り方

1.鮭切り身に軽く塩コショウをしてしばらく放置。その後、マッシュルームと適当に切ったアスパラガスともどもオリーブオイルで焼く。鮭は皮から焼く。

2.別鍋に、ざっくり刻んだミニトマトと少量のオリーブオイルを加熱してソースにする。軽く塩をふって味を調整し、仕上げにタバスコを入れ、好きな辛さまで仕上げていく。

3.盛り付けて完成。

簡単なもんです。ライムも加えてもいいかなぁ。