記事移管　野郎飯流・もつ野菜カレー

豚もつと牛もつを贅沢に使用し、クミンシードやガラムマサラ、エシャロットで構築した本格スパイスカレーのレシピ。飴色玉ねぎとホールトマトの深いコクに、鋳物フライパンで香ばしく焼いた茄子とピーマンを融合。スキレットごと提供する熱々の「焼きカレー」スタイルで、ビールとの相性を極限まで高めたスタミナ飯を解説します。