記事移管　野郎飯流・鶏の脂と旨味を吸わせた竹の子の煮物

鶏もも肉の脂で竹の子を炒めてから煮出す、コク深い「鶏もも肉と竹の子の煮物」レシピ。冷めても味が落ちない工夫として、鶏の皮から出る脂の活用と、醤油・みりんの「2:1」の黄金比を解説。お弁当のおかずや、作り置きの酒のつまみとしても最適な、冷温両対応の万能おかずの作り方を提案します。