野郎飯流・鶏の脂と旨味を吸わせた竹の子の煮物

鶏もも肉を皮から焼いて脂が滲んだら竹の子も入れて炒めて、あとは煮るだけ。冷やせば弁当のおかずにもなる。冷えても美味いは、酒のつまみにもなるから困る。

■材料

・鶏もも肉（食べたいだけ）

・下処理したたけのこ（食べたいだけ）

・インゲン（食べたいだけ）

・醤油（適量）

・みりん（適量）

・砂糖（適量）

・酒（適量）

■作り方

1.適当に切った鶏もも肉を鍋で焼き、脂が滲んできたら、たけのこを加えて炒め、酒を加える。

2.醤油：みりん＝2:1のものと砂糖と、インゲンを加えて煮る。アクは丁寧に取り除く。

3.盛り付けて完成。

甘さ加減は、どう食べるかのシーンで変えればいいと思う。