野郎飯流・味噌漬け鴨焼き

味噌で漬けておいた鴨肉を焼いて休ませてを繰り返して提供。

舞茸やアスパラガスを添えて。

■材料

・鴨胸肉（食べたいだけ）

・まいたけ（食べたいだけ）

・アスバラガス（食べたいだけ）

・味噌（適量）

・塩（適量）

・オリーブオイル（適量）

■作り方

1.鴨胸肉を味噌で漬けて数日おいておく。

2.漬けた鴨胸肉、味噌を取り除いたら、焼いて休ませてを繰り返して火入れしていく。

3.舞茸やアスパラガスは軽く塩をふって焼く。

4.焼けた鴨をきれいに切り分けて、舞茸やアスパラガスともども盛り付けて完成。

火入れがいいと気分もいい。