野郎飯流・基本のお好み焼き 豚玉

おもいのフライパン（鋳物のフライパン）を使って基本のお好み焼きを。

関西風でいきます。

■材料

・キャベツ（食べたいだけ）

・薄力粉（適量）

・節粉（適量）

・昆布茶粉末（適量）

・豚ばら肉スライス（食べたいだけ）

・卵（食べたいだけ）

・おたふくソース（適量）

・ウスターソース（適量）

・オイスターソース（少量）

・サラダ油（適量）

・マヨネーズ（適量）

・青のり（適量）

・揚げ玉（適量）

・昆布出汁（適量）

・山芋（適量）

■作り方

1.適当に切ったキャベツと揚げ玉に、薄力粉に節粉、昆布茶をあわせたものにすりおろした山芋と昆布出汁を加えた生地をボウルで卵とともに合わせる。

2.サラダ油をひいたフライパンで合わせた生地を焼く。上に豚バラ肉を並べる。

こんな感じ。

3.ひっくり返してさらに焼く。

4.オタフクソース：ウスターソース＝1:1に隠し味でオイスターソースを加えたソースを塗り、マヨネーズをあしらい、青のりをかけて完成。

自宅で本格的なお好み焼きが焼けるのは楽しくていい。