東京青梅・内沼きのこ園、しいたけ狩り

青梅駅と飯能駅のだいたい間くらいに、内沼きのこ園がある駅からタクシーだと1,000円後半くらいでいけたようなそんな場所。そんな場所だからこそな美味い椎茸があるということで。

ただしいたけを狩るだけではなく、そこには学びもあって。

おいしい椎茸とは何か？それが何故なのか？ちゃんと教えてくれます。

まぁ、あとは自分の目と感性を信じて、うまそうなしいたけを狩っていきます。でかけりゃいいってもんじゃないけど、大きくて分厚くてジューシーそうなやつを見つけたらまぁ嬉しくもなるよね。

狩ったやつは、その場で焼いて食べられるので、家に持って帰る分は避けて置いて、焼きます。

きのこxつちゅうのは、焼き過ぎ禁止。

じんわり汁が出てきたくらいでOK。スープが〜とか言ってる人は、きのこ焼き過ぎなんだよな。きのこは、菌が死ねばいい程度だぜと。

自分とこの窯で、ピッツァも焼いてくれます。なかなかいい。

このしいたけがまたしっかり美味いのでね、しいたけ料理をちょいちょい作っていきます。