野郎飯流・豚トマホークグリル、赤ワインソース

豚の骨付き肉をグリル。一緒にグリルした野菜とともに、くず野菜や端肉をグリルして赤ワインで煮詰めて作ったソースをざっとかけて、ドンとやった一皿。

■材料

・豚骨付き肉（食べたいだけ）

・オクラ（食べたいだけ）

・マッシュルーム（食べたいだけ）

・ズッキーニ（食べたいだけ）

・塩（適量）

・オリーブオイル（適量）

・余った野菜くずや肉くずとか（適量）

・赤ワイン（適量）

・イタリアンパセリ（適量）

■作り方

1.捨てちゃうような野菜くずや肉くずをグリルして、赤ワインを突っ込んで煮てソースをつくる。

2.常温にした豚骨付き肉やオクラ・マッシュルーム・ズッキーニを塩とオリーブオイルでグリルする。

3.赤ワインと野菜くずとかを煮ていたソースを濾して、さらに煮詰めて塩で味を調整する。

4.盛り付けて、刻んだイタリアンパセリをちらして完成。

こう肉料理でドンと出すと、野郎感満載だよね。ちゃんと野郎飯だね。