野郎飯流・牛赤身肉ベーコン巻き焼き、純胡椒ちらし

赤身肉にベーコンを巻いて焼き上げ、いい感じの火入れと脂の旨さとモノによっては燻香もついて、まぁ、おもしろい感じになると思うんだよね。

塩味と辛味を純胡椒で。軽いインパクトとひきしめを黒胡椒で。さぁ、どうだい?


■材料

・牛赤身肉(ももあたり、食べたいだけ)

・薄切りのベーコン(食べたいだけ)

・塩(適量)

・黒胡椒(適量)

・純胡椒(適量)

・クレソン(適量)


■作り方

1.牛赤身肉を常温にし、軽く塩をふってベーコンで巻く。

2.油をひかず、フライパンで焼く。弱中火くらい。溶け出したベーコンの脂で火入れをしていくイメージ。

3.焼けたら、肉を休ませて、黒胡椒や純胡椒、クレソンとともに盛り付けて完成。


やってることは単純よ。




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