野郎飯流・赤海老カリッカリ焼き

オリーブオイルを使って、じっくり海老を殻ごと焼き上げて、得意な人だったら殻ごとバリバリ食べられるようにした海老しっかり味わい系レシピ。火加減注意。

■材料

・赤海老（食べたいだけ）

・大葉（適量）

・塩（少量）

・オリーブオイル（適量）

■作り方

1.フライパンにさっとオリーブオイルをひいてから赤海老を並べてから火入れ。弱中火で火入れしていく。

2.パリッと 揚げられたような色になったらひっくり返してまた焼く。

3.焼き上がり直前に塩を振って、盛り付けて刻んだ大葉を盛って完成。

まぁ、単なる塩焼きっちゃあ塩焼きなんだけど、

いきなり塩をふるよりも塩を使う量が少なくて済む。