野郎飯流・炊いた蕪と菜の花の銀餡かけ

美味しく出汁をとって、味をつけて、蕪を炊いただけ。
シンプルな蕪の料理。

■材料

・蕪（食べたいだけ）
・菜の花（食べたいだけ）
・舞茸（食べたいだけ）
・薄力粉（適量）
・鰹節（適量）
・昆布（適量）
・酒（適量）
・みりん（適量）
・醤油（適量）
・片栗粉（適量）
・揚げ油（適量）

■作り方
1.鰹節と昆布で出汁を取り、醤油と酒とみりんを加えて味を整える。

2.皮を剥いた蕪を炊く。菜の花も出汁でさっとゆでておく。

3.舞茸にさっと薄力粉をまぶして、揚げておく。

4.蕪を煮た汁を取り出して、水溶き片栗粉でとろみをつけておく。

5.盛り付けて完成。

ほっこりします。