野郎飯流・なめたがれいの煮付け

俺の煮魚のやり方ってのは、しっかりめに味をつけるっていう感じかな。ただし、身の中まではしっかり味をいれる事もあれば、煮汁につけながら食べてもらうっていうやり方もあってね、それは状況によって変えたりしてます。薬味は、もりっとのせるのもいいね。

■材料
・なめたがれい（食べたいだけ）
・醤油（適量）
・みりん（適量）
・酒（適量）
・砂糖（適量）
・まいたけ（適量）
・ねぎ（適量）
・生姜（わりと多め、でも適量）

■作り方
1.醤油：みりん：酒＝2:1:1に砂糖を適量加えて、加熱。アルコールを飛ばして煮汁を作る。濃すぎたら水で調整。

2.生姜と、下処理したなめたがれいを煮汁に投下して落し蓋をして煮る。別で、まいたけも煮る。

3.盛り付けて、ねぎと針生姜をあしらって完成。

酒も飯もどんどん進む。