野郎飯流実験料理・酒と昆布で焼く焼肉

実験料理。
日本酒と昆布を浸けておいて、そこに火をかけて、そこで肉を焼き、軽く塩をふって食べる。たまに、おろしたてのわさびをつけてたべる。

昆布で焼く焼肉。意外とこれ美味しかったんだよね。それもそうさね。旨味の強いもので旨味のつまったもんを焼くんだもんな。

■材料
・牛肉（食べたいだけ。よさげな赤身とかがいい）
・昆布（適量）
・日本酒（適量）
・塩（適量）
・わさび（適量）

■作り方
1.鍋かフライパンに昆布をおき、酒をひたひたにしてしばらくおいておき、加熱。

2.加熱していい具合になったら、昆布の上に肉をおいて加熱。頃合いでひっくりかえして塩をひとつまみかけて、火が入ったら擦ったわさびをのっけて食べる。

昆布が乾かないように適宜酒を加えながら肉を火入れして食べる。

なんかね、普通に焼くよりも、肉が柔らかく感じるのよね。