野郎飯流・シンプルな肉どうふ

牛肉を割り下で炊いて、水分を抜いておいた豆腐とともに煮る料理。

飯にも酒にも合う。

■材料
・牛薄切り肉（食べたいだけ）
・木綿豆腐（食べたいだけ）
・糸三つ葉（適量）
・醤油（適量）
・酒（適量）
・味醂（適量）
・砂糖（適量）

■作り方
1.醤油：酒：味醂＝2:1:1＋砂糖を合わせて鍋に入れ加熱。牛肉を加えて煮る。

2.水切りして適当に切った豆腐を加えて煮る。

3.しばらくしたら火をとめて味を豆腐に染み込ませ、盛り付けて刻んだ糸三つ葉を添えて完成。

こういう料理は、わりとかんたん。