野郎飯流・あじのなめろう

皿をなめるほど美味いとか、舌触りが滑らかだとか、いろいろと言われのあるなめろう。新鮮な魚が手に入って、刺身とかがなんだかつまらないなぁって時には、やってみてもいいかなと思う。
まぁ、酒が進んでしかたがない。

■材料
・あじ（食べたいだけ）
・味噌（適量）
・醤油（適量）
・生姜（適量）
・みょうが（適量）
・大葉（適量）

■作り方
1.あじを捌いて、身をざっくり刻む。

2.擦った生姜と味噌を加えて、たたき切りながら練るように混ぜる。

3.粘りが出てきた頃に、仕上げに醤油で味を調整。

4.刻んだ大葉やみょうがを添えつつ、盛り付けて完成。

さぁ、呑もう。