大人数で、ヒラマサとメジマグロの刺身を喰らう。

そこそこの人数で食事会をやることになり、とりあえず仕入れてきてさばいて皿盛りにしたヒラマサとメジマグロの刺身盛り。

ワサビに刻みミョウガに大葉を添えて、ざっくりガツンと召し上がっていただきました。
毎度思うけど、切ったそばから酸化していくから、刺身にすでになっているものより、塊で買って、自宅で刺身にした方が絶対的に美味いと思う。

あとは、包丁の手入れをしっかりと。そんなところですね。