目黒・ONLY ONE NOODLE 壱富士の特製塩

目黒駅近くに、変幻自在の塩ラーメンの店ができていた。変幻自在ってどういうこと？

そんなわけで訪問。なんかおしゃれな感じ。周囲の店、飲み屋ばっかりだけどね。

あぁ、変幻自在ってこういうことか。ソースで味変していくのか。考えたなぁ。俺は今回はレモンソースにしてみた。塩系スープに柑橘は確実に合うからね。

いろいろこだわってるね。そして愛知県系な食材もちらほら。ヤマシンさんの白醤油を使ってるのな。

そして出来上がった一杯は、非常に丁寧な塩系スープにきっちり麺が合ってますね、うまい。そしてなかなかの爽やかさ。飽きずに最後までづるづるといけまあす。

いろいろなソースを試してみたいねっていうので、また来たくなる仕掛けができてますなぁ。