野郎飯流・焼きパプリカとクレソン、ポーチドエッグのサラダ

ポーチドエッグを作ってさ、そいつを潰してソースにして野菜を食べるんだ。
煮詰めたバルサミコも一緒につけるからさ、これがまた美味いんだ。


■材料
・卵(食べたいだけ)
・パプリカ(食べたいだけ)
・クレソン(食べたいだけ)
・塩(適量)
・バルサミコ酢(適量)
・酢(適量)
・オリーブオイル(適量)


■作り方
1.ポーチドエッグを作る。鍋の中で湯を沸かして、塩と酢を入れておいて、卵を割って静かに入れて、卵白をよせてやればできる。固まったら取り出して、冷水に入れて粗熱をとって、水分を切っておく。


2.オリーブオイルで、適当に切ったパプリカを焼いて軽く塩をふる。


3.クレソンとともにパプリカを盛り付け、軽く塩をふり、煮詰めたバルサミコ酢をかけて、最後にポーチドエッグをあしらって完成。



ちょっと手数はあるけど、これ、美味いんだぜ。



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