野郎飯流・焼きパプリカとクレソン、ポーチドエッグのサラダ

ポーチドエッグを作ってさ、そいつを潰してソースにして野菜を食べるんだ。
煮詰めたバルサミコも一緒につけるからさ、これがまた美味いんだ。

■材料
・卵（食べたいだけ）
・パプリカ（食べたいだけ）
・クレソン（食べたいだけ）
・塩（適量）
・バルサミコ酢（適量）
・酢（適量）
・オリーブオイル（適量）

■作り方
1.ポーチドエッグを作る。鍋の中で湯を沸かして、塩と酢を入れておいて、卵を割って静かに入れて、卵白をよせてやればできる。固まったら取り出して、冷水に入れて粗熱をとって、水分を切っておく。

2.オリーブオイルで、適当に切ったパプリカを焼いて軽く塩をふる。

3.クレソンとともにパプリカを盛り付け、軽く塩をふり、煮詰めたバルサミコ酢をかけて、最後にポーチドエッグをあしらって完成。

ちょっと手数はあるけど、これ、美味いんだぜ。