具材はシンプルにあさりとアスパラガスのみ。
酒蒸しみたいなところにスパゲッティを加えて旨味を吸わせて、もりもり食べる感じ。
■材料
・スパゲッティ(食べたいだけ)
・あさり(食べたいだけ)
・アスパラガス(食べたいだけ)
・ニンニク(適量)
・オリーブオイル(適量)
・塩(適量)
・白ワイン(適量)
■作り方
1.オリーブオイルで潰したにんにくを弱火で炒める。
2.砂出ししたあさりを加えて加熱。途中で下処理したアスパラガスを加えたのち、白ワインを加えて酒蒸しにする。
3.貝が開いたら、パスタの茹で汁を少し加え、その後で茹でたスパゲッティを入れて、汁を吸わせるように合わせていき、盛り付けて完成。
塩分はちょっと注意。
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