野郎飯流・キャベツとナスの味噌炒め

平たくいうと、回鍋肉の肉抜き茄子置き換え版。
茄子にしっかり油が入るので、特にヘルシーなわけでもありません。

■材料
・キャベツ（食べたいだけ）
・茄子（食べたいだけ）
・味噌（適量）
・生姜（適量）
・にんにく（適量）
・味噌（適量）
・豆板醤（少量）
・酒（少量）
・ごま油（適量）


■作り方
1.適当に切った茄子を油で炒め、途中からキャベツも入れて炒めたのち、一旦外に出す。

2.鍋にみじん切りの生姜、にんにくをごま油で炒め、この後、味噌と豆板醤を投入して炒める。

3.よい香りがしてきたら、さっと酒を入れ、外に出しておいた具材を合わせて一気に炒め、皿に盛って完成。 

白米でがっつり。