野郎飯流・キャベツとナスの味噌炒め

平たくいうと、回鍋肉の肉抜き茄子置き換え版。
茄子にしっかり油が入るので、特にヘルシーなわけでもありません。


■材料
・キャベツ(食べたいだけ)
・茄子(食べたいだけ)
・味噌(適量)
・生姜(適量)
・にんにく(適量)
・味噌(適量)
・豆板醤(少量)
・酒(少量)
・ごま油(適量)


■作り方
1.適当に切った茄子を油で炒め、途中からキャベツも入れて炒めたのち、一旦外に出す。


2.鍋にみじん切りの生姜、にんにくをごま油で炒め、この後、味噌と豆板醤を投入して炒める。


3.よい香りがしてきたら、さっと酒を入れ、外に出しておいた具材を合わせて一気に炒め、皿に盛って完成。 



白米でがっつり。



0コメント

  • 1000 / 1000