野郎飯流・真鱈と菜の花の湯豆腐

わしがよくやる湯豆腐の、牡蠣がないバージョン。
あっさりやるなら、これだね。


■材料
・真鱈(食べたいだけ)
・菜の花(食べたいだけ)
・豆腐(食べたいだけ)
・昆布出汁(適量)
・ポン酢(適量)
・薬味(葱や生姜など好きな薬味を好きなだけ)

■作り方
1.昆布だしをとって常温にしておく。時間があるなら、昆布を水で2時間ぐらい放置して出汁をとる。

2.土鍋に切りそろえた豆腐や菜の花、下ごしらえした真鱈を盛って、常温になった昆布出汁を張る。

3.加熱して、ちょうどいい具合になったら、ポン酢や薬味と一緒に食べる。



美味くないわけがない。



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